Canelones de Puerros y Gambas

• Placas de Canelones
• Bechamel
• Un puerro por persona (sólo lo blanco)
• Gambas peladas (de las bolsas congeladas de Mercadona, por ejemplo)

Horno encendido a 180 grados.
Placas de canelones preparadas y Bechamel casera o no a punto ( la de Parmalat de Mercadona rectificada con nuez moscada y pimienta blanca está espectacular)
En una sartén con aceite se echan las gambas descongeladas y se les da una vueltecita rápida. Se sacan y en ese mismo aceite se echan los puerros super picaditos. Se pochan bien y se añaden las gambas y al poquito un par de cucharaditas de bechamel, hasta conseguir una mezcla homogénea y se salpimenta al gusto.
Se rellenan los canelones, se colocan en la bandeja para el horno cubiertos de la bechamel y queso rayado.
Al horno unos 20m, con un gratinado final.